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      奉化市西點甜品

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      奉化市烘焙培訓私房蛋糕4天速成班

      奉化市烘焙培訓私房蛋糕4天速成班

      授課機構: 奉化市西點甜品

      課程價格: 請咨詢客服

      開班時間:隨到隨學

      上課地址: 請咨詢客服

      優惠價格: 請咨詢客服

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      課程介紹

      發布日期:2017-08-02 10:47


      創意烘焙私房班

      - 學習時間 21天 -

       

      私房蛋糕 - 4天

      上課時間

      上午:9:30-11:30  下午:13:00-16:30

       

      *天

      裱花理論知識和工具認識,動物奶油,植物奶油的區別。花邊學習及裝飾。(貝殼邊,繩邊,豆邊,曲奇玫瑰,裙邊,葉子掉邊)玫瑰花的練習和制作。

       

      第二天

      抹胚練習(方形,圓形,心形)。戚風蛋糕制作,杯子蛋糕的烘烤,沐浴娃娃的練習。

       

      第三天

      比基尼蛋糕,芭比娃娃,小汽車蛋糕。

       

      第四天

      紅絲絨裸蛋糕,雙層蛋糕,水果蛋糕,哆啦A夢。

       

       

       

       

      韓式裱花 - 3天

      上課時間

      上午:9:30-11:30  下午:13:00-16:30

       

      第五天

      材料介紹和工具的使用,韓式奶油的打法方法,色彩的搭配,五瓣花,奧斯丁玫瑰,康乃馨的練習。

       

      第六天

      韓式玫瑰,菊花和葉子花型的學習,掌握花卉的制作技巧。

       

      第七天

      畢業作品:學習組裝練習,韓式裱花整體蛋糕(打胚,抹面)。

       

       

       

       

      歐式面包 - 7天

      上課時間

      上午:9:30-11:30  下午:13:00-16:30

       

      *天

      基礎材料介紹,基礎設備器具介紹,面包理論知識介紹。學習甜面團,練習基本整形。

       

      第二天

      課前理論,面包分類,種面的制作與應用。學習牛奶吐司面團,雜糧吐司面團,南瓜吐司面團。

       

      第三天

      課前理論,學習法棍,蒜香片,香脆片。學習法棍面團制作與應用。

       

      第四天

      課前理論,學習羊角,水果丹麥,金磚吐司。學習丹麥面團制作與應用。

       

      第五天

      課前理論,歐式南瓜核桃面團,起司核桃面團,抹茶紫米面團的制作。

       

      第六天

      課前理論,全麥牛角面團,伯爵鳳梨面團,鄉村面團。學習天然酵母種類和葡萄液的應用。

       

      第七天

      課前理論:紅酒蔓越莓面團,雜糧芝士面團,紫薯面團。所有課程總結。

       

       

      創意甜品 - 7天

      上課時間

      上午:9:30-11:30  下午:13:00-16:30

       

      *天

      紅豆沙、小丸子、糖不甩、雙皮奶、姜汁撞奶

       

      第二天

      絲襪奶茶、港式凍檸茶、奶蓋茶、抹茶拿鐵、紅茶拿鐵、果汁奶昔

       

      第三天

      黑糯米、椰香紫米糕、布甸系列、白雪系列

       

      第四天

      冰沙系列、撈嘢冰淇淋、榴蓮班戟、香蕉班戟

       

      第五天

      雪媚娘、抹茶大福、西米露、楊枝甘露

       

      第六天

      榴蓮金霧、芋榴芒、爽榴芒、核桃糊、芝麻糊、紅豆糯米糍

       

      第七天

      刨冰綿綿冰系列、黑涼粉、白涼粉、水果松餅、木瓜燉雪蛤

      中心地址:寧波市鄞州區下應創新128產業園11幢84號

      詳細開課信息.cn/tpfxd

      常年招生,滾動式開班,歡迎來電/來校,在線客服咨詢*開班信息,可預約免費試學課。

       

       

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