法式甜品培訓 *金領學校 武漢哪里有法式甜點培訓班

金領法式甜點培訓課程常年開課，面向對法式甜點有濃厚興趣者并且渴望掌握法式甜點制作技術者。課程設計包括法式甜點介紹，法式甜點制作需要的原料選擇。

課程介紹:在甜品的‘國界’里，無需質疑，法國的甜點是舉世聞名的，在口味方面里不僅是好的，而更讓人迷戀陶醉的便是它的那美輪美奐的精致外形，在他之后的甜點文化只是對其進行補充和詮釋。你可以不習慣法國高貴冷艷的氣質和姍姍來遲的風格，但正是因為這些因素孕育了他無可替代的地位。在這個快速消費品的時代，他們無視大眾，依舊放慢腳步，對甜點從選材到加工制作的每一步都有著近乎完美的苛刻要求。法國人將甜點與藝術品劃等號，盡管在今天，其甜點的每一個角落和細節無不散發著當年的貴族宮廷氣息。

培訓內容:馬卡龍、歐培拉、 閃電泡芙、拿破侖千層酥、藍莓芝士慕斯蛋糕、巧克力覆盆子塔、焦糖泡芙塔、荔枝草莓球形蛋糕、香草覆盆子馬卡龍、歌劇院蛋糕 、巧克力酸奶慕斯蛋糕 等十多個產品。

課程安排:*階段:原料的種類，性質以及它們的使用方法，工具使用，模具使用保存清洗、選擇以及購買途徑

第二階段:巧克力溶解技巧，巧克力上色技巧，巧克力裝飾件

第三階段:Clouds roll浮云卷、Red velvet cake紅絲絨蛋糕、Chocolate mousse巧克力慕斯、

第四階段:Tiramisu提拉米蘇、Opera歌劇蛋糕、Raspberry brownies覆盆子布朗尼

第五階段:Vanilla fruit tarts香草奶油水果撻、lemon tart法式檸檬撻、Madeleine瑪德琳蛋糕、

第六階段:閃電泡芙:泡芙糊制作、泡芙形狀練習 、多種口味夾心制作、各種淋面制作

第七階段:繽紛馬卡龍:馬卡龍殼制作、馬卡龍擠的手法、馬卡龍攪拌方法、夾餡制作

第八階段:慕斯噴砂:可可脂講解、可可脂噴砂溫度

第九階段:淋面系列:豹紋淋面、星空淋面、噴沙面

第十階段:手工星空巧克力:巧克力模具的使用、調溫巧克力裹層、巧克力調色。

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