日本小菜班

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班目名稱 日本小菜班課程 :

場地和設備:獨立的實操場地，專業的日式料理用具:日式燒烤爐、專用天婦羅筷子、各式各樣的日式器皿等等，獨特的學習環境，令學員學得更輕松自在。

教學實習菜式包括: 學時三周 學費2050元 隨報隨學 免費食宿

1 甜醋蓮藕片、海帶拌章魚爪、辣味曾拌黃瓜  
2 刺身拼盤:三文魚、吞拿魚、甘蝦、八爪魚、扇貝 
3 日式薯仔沙律、什菜沙律
4 鹽燒鯖花魚、原只燒魷魚
5 京蔥雞塊、雞腎串、雞中翼
6 天婦羅
7 炸雞塊、日式吉列牛扒
8 炸薯仔塊、吉列牛肉串 
9 酒蒸蛤、酒蒸銀雪魚 
10 日式燒牛扒飯
11 土豆茸牛肉
12 雞玉井
13 味曾煮鯖魚
14 海鮮火鍋、味曾雞肉火鍋
15 考核

 
教學特點 天天實操，留日導師任教，正宗實用，適合從事壽司店工作。
導師 伍志榮 ★*職業技能高級考評員、高級技師、資深高級日本料理師。從事日式料理多年，一直在星級酒店擔任主廚工作，有著資深的教學經驗和實踐 ★擅長日本料理、日本小菜、東南亞菜烹制，現任我校高級日本料理講師

學時 一個月