【教學內容】

1、藥材的認識和配比 2、燙面 3、牛肉的煮制
【課時細節】

Lesson 1 講解香辛料的作用及分類、選料配比及加工 
Lesson 2 鹵湯的熬制（骨頭、雞架除水）
Lesson 3 鹵湯的熬制（炒糖色，下料） Lesson 4 鹵湯的熬制成品 
Lesson 5 紅油的制作 Lesson 6 椒蘸料的前期準備工作
Lesson 7 食材的除水加工 Lesson 8 食材的鹵制
Lesson 9 椒蘸料的調配 Lesson 10 食材的切配手法
Lesson 11 食材的拌制手法 Lesson 12 食材的打包拌制手法
【課程簡章】
海峽培訓，手把手教學，包教包會，不限制時間，學會為止，終身免費技術升級。
提前報名，根據學員的時間合理妥善安排課程。
一次性收費（包含技術轉讓費、老師輔導費、原材料采購制作費、資料費、工作餐、終身技術免費升級）中途不以任何理由或借口收取任何費用。
【關于我們】

海峽創業技術培訓中心隸屬于興龍昌業餐飲管理有限公司，公司是一家專業的技術培訓、產品研發與創業指導一體化服務機構。自創業以來興龍就一直專注于當前較專業、較時尚、較實際、較品味的創業項目咨詢管理:集調酒師、咖啡師、西點烘焙、民間火爆特色小吃、面點蛋糕師等項目的技術培訓、創業指導、多方位服務。

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