刺身也稱為魚膾、魚生、生魚片，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料直接食用的菜品。起源于*，在*古代是常見的魚類菜品，今流行于日本、朝鮮半島等地。
【課時難點】魚類去肉處理
【課時細節(jié)】
Lesson 1 學習初加工，各種魚類去肉過程
Lesson 2 制作兩種醬料
Lesson 3 擺盤學習制作
Lesson 4 學員自主練習
Lesson 5 總結全部課程內容、結業(yè)
【課程簡章】
海峽培訓，手把手教學，包教包會，不限制時間，學會為止，終身免費技術升級。
提前報名，根據(jù)學員的時間合理妥善安排課程。
一次性收費（包含技術轉讓費、老師輔導費、原材料采購制作費、資料費、工作餐、終身技術免費升級）中途不以任何理由或借口收取任何費用。
【關于我們】
廈門興龍昌業(yè)餐飲管理有限公司是一家集專業(yè)的技術培訓、創(chuàng)業(yè)指導與美食體驗策劃活動為一體的服務機構。目前旗下?lián)碛泻{創(chuàng)業(yè)技術培訓中心、勝飪DIY兩大業(yè)務板塊。
海峽創(chuàng)業(yè)技術培訓中心位于廈門思明區(qū)廈禾路1118號假日商城12樓（廈門動車站旁），集調酒、咖啡、營養(yǎng)保健、西點烘焙、民間火爆特色小吃、甜品飲品、面點等諸多項目的創(chuàng)業(yè)技術培訓、產(chǎn)品研發(fā)、創(chuàng)業(yè)指導多方位服務。秉承一對一、小班制培訓原則，實踐操作為主體，硬師資、嚴教學、心服務，保證學員的教學質量，學會為止不限定時間。
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