戀香小吃培訓(xùn)的貴州羊肉粉是貴州地區(qū)，特別是遵義的一種著名小吃。以新鮮羊肉，配以爽滑的米粉，加入鮮羊肉湯,及各種調(diào)料和具有特色的油辣椒其特色為香、鮮。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦適中，油而不膩。羊肉粉具有祛風(fēng)除濕的作用，對貴州這種高寒地區(qū)的人來說是一種非常適宜的小吃。羊肉片軟而不爛，色澤紅潤、鮮香不膻。米粉雪白如玉，爽滑微韌。湯汁清澈，不渾不膩，原湯、原汁、原味的特點(diǎn)突出。各種調(diào)料提鮮增香，辣香味濃。

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