咖啡師中級班

 【培訓對象】咖啡愛好者，咖啡行業從業、就業、準就業人員

【培訓目標】系統掌握咖啡基礎知識、手沖咖啡、意式咖啡、咖啡廳常見軟飲料的制作，可勝任中級咖啡師的工作

【培訓課時】36課時，12次課（每課時60分鐘）

【培訓內容】

 一、咖啡基礎知識:

    咖啡文化的歷史，起源與傳播

    各國的咖啡文化

    咖啡的作用與用途

二、咖啡的認知與鑒賞

   何為咖啡

   咖啡產地國

   咖啡品種、生長條件

   全球咖啡產地分布

   咖啡的采摘--加工--烘焙---儲存

三、各國咖啡器具的使用

   磨豆機、瑞士金、滴濾壺、虹吸壺、摩卡壺、皇家比利時壺、冰滴。

四、各國咖啡的杯品口感

五、意式咖啡機的基本知識

六、制作意式咖啡-Esppresso

七、奶泡的制作訓練--卡布基諾制作

八、飄香熱飲咖啡制作方法及創意制作

九、花式冰咖啡的制作方法及創意制作

十、總結和考核

【課程咨詢】0、值班電話: