豆皮涮牛肚有火鍋的氣氛、涮菜的靈魂、冒菜的精髓、砂鍋的結合、燉菜的方法、麻辣燙的吃法匯香源小吃培訓中心的師傅擯棄傳統涮鍋制作方式，獨創開鍋撒料，在吃法上比起火鍋更加簡單方便、快捷，其中的涮牛肚，豆皮掛汁濃厚，再配以各種時令蔬菜，越吃越香，涮鍋的濃湯可以直接食用，湯汁濃縮，勝似瓊漿玉液。食用不分季節，讓顧客們吃得安心，真正創造了健康、營養的無火涮鍋。 
特點:口味可分為香辣，微辣，鮮咸三種，在兌鍋的時候，香辣醬放的多少決定味道。牛肚脆韌，醬香味濃，略帶麻辣，營養豐富。
涮牛肚是以火鍋、涮鍋、冒菜、砂鍋、燉菜、麻辣燙集于一身的新新美食。它有火鍋的氣氛、涮菜的靈魂、冒菜的精髓、砂鍋的結合、燉菜的方法、麻辣燙的吃法。涮牛肚具有中式快餐的特色模式，涮牛肚是德克士、麥當勞、肯德基所不能比的。它的整個制作從客人點菜到菜上桌僅需5-7分鐘，每鍋可供2-10個人就餐。     
涮牛肚的培訓內容包括:
1.牛肚的選擇，清洗，切制，穿制技術，
2，高湯的制作技術，秘制紅油的制作，調料的制作。
全套技術無保留傳授，學員隨到隨學包教包會。免費后期咨詢，免費技術升級指導 .
新鄉匯香源小吃培訓中心
網址:
負責人:余老師

乘車路線:河南省新鄉市火車站或汽車站乘5路、k5路、6路或55路公交車到（金穗大道和平路口站）下車即到
設有商務用車，電話預約，免費接送學員
喜迎國慶！學一送一！
一年一度的國慶特惠活動現在開始接受報名預約了！！國慶假期期間，所有項目學一送一學二送三名額有限！抓緊報名吧！