項目簡介:
   香辣蹄花是一個四川漢族名菜，屬于川菜系。以豬蹄，香芹，小蔥，等為食材。燉出來的蹄花風味不同，香辣刺激，全無肥膩之感。
　 豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。

  利潤分析參考:
   日銷售一百份，根據(jù)地區(qū)不同銷售價格也有所不同，這里我們?nèi)?一個鍋仔賣50元，成本在15元。利潤是30元一碗×按一天賣一百碗計算，利潤是3000元一天×一月30天=90000元。
   備注:房租其它費用按當?shù)匦星樗忝刻炱骄鶖?shù)減除即可。成功的經(jīng)營選址是重中之重，在選址上是不可疏忽大意的，好的選址經(jīng)營生意一定火爆，即使租金高些，也會化解在日常經(jīng)營之中，反而比低租金的選址劃算的多。

1)教學內(nèi)容
 1、食材選擇; 2、食材的烹調技巧;3、火候控制
 2)教學過程
新鄉(xiāng)匯香源小吃培訓中心  
負 責 人: 余老師

乘車路線:河南省新鄉(xiāng)市火車站或汽車站乘5路、k5路、6路或55路公交車到（金穗大道和平路口站）下車即到
支持加盟店鋪參考意見，選址建議，包教包會。設有商務用車，電話預約，免費接送學員