【培訓對象】專業咖啡師，有意創業開店人員，培訓完可以推薦到咖啡館就業和實習。

【培訓時間】120課時，30次課（每課時60分鐘）

【培訓內容】

 一、咖啡基礎知識

    咖啡文化的歷史，起源與傳播

    各國的咖啡文化

    咖啡的作用與用途

二、咖啡的認知與鑒賞

    何為咖啡

    咖啡產地國

    咖啡品種、生長條件

    全球咖啡產地分布

    咖啡的采摘--加工--烘焙---儲存

三、各國咖啡器具的使用

   磨豆機、瑞士金、滴濾壺、虹吸壺、摩卡壺、皇家比利時壺、冰滴。

四、各國咖啡的杯品口感

五、意式咖啡機的基本知識

六、制作意式咖啡-Esppresso

七、奶泡的制作訓練--卡布基諾制作

八、飄香熱飲咖啡制作方法及創意制作

九、花式冰咖啡的制作方法及創意制作

十、各式軟飲的制作

十一、配搭咖啡的輕食制作

十二、咖啡師崗位實際工作實操

十三、咖啡機設備的養護

十四、咖啡飲品的專業術語及咖啡杯具的使用

十五、創業理念的形成與實現

十六、開店前的準備工作

      開店流程、評估選址、做好市場調查、決定水單/服務方式/營業時間/店名/相關證照申辦。

十七、專業咖啡店管理人才

      店面設計、裝修竅門及注意事項/了解專業原料、器具、設備的配制選購及采購價格

十八、成本控制及成本核算

      擬定營業計劃/評估營業額/費用的開支比例/回收期評估/銷售定價/平衡損益

十九、行銷技巧及管理店面

二十、考核

課程咨詢電話:0、鐘老師:

物語咖啡簡介

物語咖啡勵志打造權威專業的行業開店服務、從開店經營培訓到專業咖啡師培訓、

并不斷的加大師資力量的投入，物語咖啡已經走向系統化的培訓方式。

經營理念:

雖然市場趨勢已造就咖啡行業的熱潮，咖啡師已成為大多數興趣者，潛在經營者和咖啡師的計劃目標，但是熱潮并沒有推生出更多專業的咖啡師，為什么？因為系統，專業的咖啡培訓必然需要有系統的學習和實操，但是市場上眾多的店面為提升經營業績招生培訓，其后沒有團隊支撐，造成行業混亂，如此一來是無法達到系統學習的目的，也會影響到咖啡師的市場價值。因此，物語咖啡非常重視學員就業問題，厭惡形式主義，所以在培訓期間講究實操訓練，嚴格考核并幫助就業推薦，學員畢業后自愿留下資料的我們將會推薦給行業經營者。

物語咖啡豐富的團隊成員創造一流的培訓環境

從事常年海外咖啡文化之旅的專業講師及顧問；

從事咖啡行業采購的專業人員；

從事咖啡豆、設備的生產和維師傅；

從事專業咖啡豆烘焙的咖啡培訓師；

餐飲行業開店經驗的餐廳老板組織。