<1>臘汁肉夾饃； <2> 雞蛋夾饃； <3> 涼拌菜夾饃； <4> 酸菜夾饃； <5> 韭菜餡餅； <6> 酸菜肉末餡餅； <7> 豆沙餡餅；<8> 蓮蓉餡餅；<9>豆沙餡餅；

核心技術要領:1、香料的認識、鹵水的秘制方法等。2、和面與發面技術、烙饃技術。3、制作辣椒油、涼菜處理刀工與配比等全套技術。4、餡餅的餅皮制作。5、餡餅餡料的配比技巧。此技術在于肉的鹵制以及饃（餅）的柔韌性 。

廣州市代宗餐飲企業管理有限公司（簡稱代宗小吃培訓學校）代宗管理大廈，位于大觀路黃金地段，黃村地鐵口旁邊，以及十幾條公交線路，穿梭往來，交通便利。周邊有農工商、奧體中心、航天奇觀，整棟辦公大廈寬敞明亮，配套設備一應俱全，是同行業規模大、教學辦公條件好的學校。集餐飲技術培訓、特色小吃、風味小吃、名小吃培訓,立足廣州,面向*小吃培訓。

課程安排:
一、理論學習:
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

二、示范講解:
1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

三、自我實踐:
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
優惠住宿
僅帶一般的洗刷用品如牙膏，牙刷，換洗衣服，生活必須品等。其它由學校統一免費提供
學員 入住學員宿舍10元一天， 吃飯自理，但是學員之間制作的產品是互相品嘗的，免費的。所以吃飯不是問題，如果你有特別要求，可以自費購買，豐儉由人

學習時間:
是每天 9:00--17:00，節假日不休息。我們周一到周日都是正常上班的，歡迎您隨時安排時間來考察了解


廣州代宗小吃培訓學員都是從零開始的，整套技術都是 搭配配方的，提供工具材料給您實操練習的，是有專業的師傅指導，從原料認識到成品出爐全套實操，只要您跟著我們的師傅的指導認真練習，都是很好掌握的。

因為每個人的基礎及學習接受能力有所不同，有的人學的快有的人學的慢，所以我們沒有具體的限制學習時間，是學會為止的


老師按照實用的課程每天為學員提供材料，集中標準化的詳細比例，由老師實時指導學員自己動手練習，反復練習的材料都由學校免費提供，直到每個學員順利掌握并能達到開店水平為止

所學的科目費用:（包含技術轉讓費、學習材料費、資料費、三年內技術同步升級服務費等，中途不增收任何費用）不限制學習時間，根據各人掌握情況，學會為止
廣州火車東站:乘坐508快線（或夜51）在農工商站下車，直走20米紅綠燈過馬路，再往回走200米左右看到代宗培訓中心的路牌，即到代宗大廈，上二樓即可。

廣州天河客運站:乘564路公交車在農工商站下車，前行100米看到代宗培訓中心的路牌，即到代宗大廈，上二樓即可。