東北餃子面的和制方法，和面的技術，餃子皮的搟制；餡料搭配調制方法；蘸料的制作:紅油、炸蒜蓉、調味蒜汁、紅油椒麻蘸水、蒜蓉豆豉辣醬。

品種有: 代宗招牌湯汁餃、鮮蝦水餃、豬肉韭菜水餃、牛肉水餃、蝦仁冬菇水餃、香菇豬肉水餃、菠菜水餃、雞肉水餃、香菇玉米水餃、彩色鮮肉大蔥水餃、豬肉香蔥餃、豬肉豆角餃、豬肉白菜餃、豬肉芹菜什錦餃、素三鮮餃、韭菜雞蛋餃、豬肉韭黃餃、牛肉芹菜餃。以及湯餃、煎餃、蒸餃多種吃法。

課程安排:
一、理論學習:
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

二、示范講解:
1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

三、自我實踐:
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
代宗小吃機構9周年慶典優惠

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的指導認真練習，都是很好掌握的。

因為每個人的基礎及學習接受能力有所不同，有的人學的快有的人學的慢，所以我們沒有具體的限制學習時間，是學會為止的


老師按照實用的課程每天為學員提供材料，集中標準化的詳細比例，由老師實時指導學員自己動手練習，反復練習的材料都由學校免費提供，直到每個學員順利掌握并能達到開店水平為止

所學的科目費用:（包含技術轉讓費、學習材料費、資料費、三年內技術同步升級服務費等，中途不增收任何費用）不限制學習時間，根據各人掌握情況，學會為止
代宗培訓學校乘車路線:
地鐵4號線黃村站｛奧林匹克中心｝E出口，轉乘公交車到農工商站下直走20米紅綠燈過馬路，往回直走200米即到代宗小吃培訓。

廣州天河客運站:乘564路公交車在農工商站下車，前行100米看到代宗培訓中心的路牌，即到代宗大廈，上二樓即可。