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螃蟹600克，蔥4支，姜20克
A料:干生粉半杯
B料:醬油3大匙，沙茶醬2大匙，糖2小匙。
制作:
1.螃蟹由尾部剝開蟹殼，去除內臟及沙袋，切塊，在切口處抹上A料，蔥洗凈，切段，姜洗凈，去皮，切片備用。
2.鍋中倒2杯油燒熱，放入蟹塊炸至金黃色，撈出瀝干。
3、鍋中留1大匙油，爆香蔥段及姜片，加1杯水和B料燒開。
4、放蟹塊炒勻，盛入煲鍋中，蓋中鍋蓋，中火燜煮3分鐘即可端出。
學費:500元起
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