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肉醬面是一道美味可口的漢族面食，面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。將細條實心面放入沸水中，加蓋高火3分鐘，取出擱置5分鐘，瀝去水分。色拉油倒入盤內，高火2分鐘，放入洋蔥、芹菜、胡蘿卜、蒜泥爆香，再加入粉醬、牛肉、紹酒、香菜、黃油、精鹽及胡椒粉拌勻，高火1分鐘，然后倒在面上，高火1分鐘即可。