武漢蛋糕培訓學校，理工金領蛋糕培訓學校是武漢市最早開辦的專業烘焙蛋糕培訓學校。學校已經培訓了數千的蛋糕師，裱花師，烘焙師及蛋糕老板，學校遍布海內外。理工金領的職業培訓適合十幾歲的想學一門技術的人學習，也適合二十幾歲的*畢業想就業創業的人士，也適合下崗職工想二次就業創業人士學習。想學蛋糕就到理工金領來！*校園環境，專業的實訓課程，讓你成為真正蛋糕師。學蛋糕興趣班二個月的，學蛋糕就業班學習三個月的，學蛋糕創業班學習四個月的。歡迎來校實地考察報名學習。一、蛋糕類

1、戚風系列（瑞士花卷、葡萄卷、肉松卷、彩貝、斑馬卷、七彩蛋糕、抹茶紅豆、紙杯（超軟蛋糕）、香蕉蛋糕、芝士蛋糕（分輕乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕）、卡思達蛋糕、車輪卷、黑森林蛋糕、北海道威風、養生黑芝麻、藍莓蛋糕、銅鑼燒、馬卡龍、海苔蛋糕；

2、 海綿系列:脆皮蛋糕、香蕉蛋糕、紅豆相思、濃情小紙杯、香橙土司、竹葉紋、蛋黃肉松、酥香皮、小元寶、蛋堡、巧克力香提

3、 虎皮系列:虎皮草莓卷、虎皮方糕、虎皮小點、虎皮生日蛋糕系列（金領獨創）

4、天使系列:貴妃蛋糕、毛巾卷、清蒸潔白、清蒸水果、蜂蜜天使、白立方塊、奶香濃情、豆腐天使、白雪蜜豆

5、重油系列:牛油金杯、什錦切片、魔鬼蛋糕、菠蘿菜籽、堅果養生土司、雜糧養生蛋糕、養生黑芝麻、瑪芬蛋糕、布朗泥、蜂巢、乳酪杯

6、 芝士系列:芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、輕乳酪、重乳酪、焦糖芝士、鏡面芝士

7、慕斯系列:柳橙羅夫、香橙慕斯、慕斯生日蛋糕、慕斯小模、慕斯大模，小切

8、巧克力乳酪、提拉米蘇、卡布奇諾、歌劇小慕思、柳橙蘿芙、綠茶豆付、卡布菲力奶油芝士

二、西點類

1、 清酥系列:老婆餅、蛋黃酥、牛肉餅、矮子餡餅、綠豆酥、廣香酥、葡式蛋撻、蝴蝶酥、中面酥、肉松酥

2、混酥系列:曲奇、馬賽克小餅、手指餅、核桃酥、棍子酥餅、動物餅干、沙姜酥、各式塔、派綠茶果點、羅馬盾

3、其它:菠蘿、天鵝泡芙（哈斗）、芝麻瓦片、蛋心圓、小紐扣、瑪萊薩絲餅干、果凍杯、布丁、麻糖、雪媚娘、開口笑、椰絲球、椰絲塔、蛋撻、菠蘿派、薩琪瑪、披薩、壽司、蘇打餅干、蛋卷、公婆餅、掉渣燒餅、雞籽餅、銅鑼燒、水果條、紅(綠)豆餅、、甜玉米餅、姜餅屋、肉松餅

三、面包類

1、甜面包:直接法、廣式、臺式、中式、湯種

具體產品:奶香包、菠蘿包、墨西哥、沙律包、大方包、土司系列、三明治、燒烤面包、毛毛蟲、卡士達、甜餅、麻將餐包、甜甜圈、牛奶排包、南瓜餐包、黃豆養身、蔬菜調理面包系列、肉松卷、熱狗面包

2、咸面包:

法式系列:長法棍、法式餐包、法式漢堡、法式香片、蔥香酥片、雜糧面包、農夫面包

丹麥系列:丹麥牛角、丹麥熱狗、丹麥風車、北海道、丹麥土司、丹麥調理系列

其它:雪條面包、日式香菜面包、恩愛白條、藍莓雪包、維 夾心、甜蜜卡士達

3、硬質面包:木材面包、小石頭、神木面包、七彩車輪、雜糧養生

4、菲律賓面包:菲律賓棒、小牛奶、茴香餐包。

四、裱花班  基礎加提高

1、基本功訓練:十二生肖、十二種花卉、各式胚面模制標化原料的認識（鮮奶油、淡奶油、巧克力脆皮、巧克力淋面、巧克力插件、各種水果雕刻和果膏淋面等）及特性分解及使用方法和注意事項。

另加:仙鶴、壽星老人、圣誕老人、平面圓蛋糕

2、小花儂及各式生日、禮慶蛋糕制作

3、奶油裱花蛋糕的制作（傳統蛋糕、創意蛋糕）

4、 歐式蛋糕造型---步步高、黑森林、水果巧克力等

5、 陶藝蛋糕造型及裝飾技巧

6、 芝士蛋糕造型及裝飾技巧

7、 慕斯蛋糕造型及裝飾技巧

五、流行的季節新產品及市場創業的新品種

六、開店經營管理及成本核算

七、永續負責的后續跟蹤及技術更新