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萬州烤魚是屬于重慶漢族傳統名菜，屬于渝菜。萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜?？谖断汤?。萬州烤魚采用先烤后燉的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤，發現比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。
萬州烤魚匯集了五湖四海的做魚方式，精簡成現在的美食產品，在市場上擁有著良好的口碑。三五個朋友聚齊，一起吃著烤魚，是人們最鐘愛的選擇。與此同時，該美食項目也是創業者看好的賺錢選擇，一次投資，終身受益，大品牌更值得信賴！隨著萬州烤魚市場的火爆，萬州烤魚店在*遍地開花，以重慶為中心點，東至上海，西進拉薩，南征天涯海角，北達黑龍江，在*的大中城市中，萬州烤魚已經是盛名四方。  
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