公司簡介:

武漢味起源飲食文化傳播有限公司有1000余平方的教學場地，本中心專業針對創業者高水平開店培訓。采取一對一，一人一臺操作間與店內操作相結合的教學方式。我們的技術教官均是十五年以上廚齡的*大廚，我們開店運營管理的理論教官均有十年的實戰經驗。我們不僅僅教你*各種同品種高水平名店技術，更多的你會在我處學到怎樣開店，開店的謀略及得到開店前的籌備支持。

武漢味起源飲食文化傳播有限公司創始人余國強專注從事餐飲行業30余年，在這30余年里經營過各類的小吃創業，中西餐廳，非常深入的了解到了各類餐飲小吃的的特色與技巧，2005年在武漢黑鴨擔任主要技術研發人員，2007年在精武鴨脖武湖北研發中心任職高級技術支持。2012年與精武鴨脖簽訂技術轉讓與品牌加盟協議。獲得過由*勞動局頒發的*正一級廚師，并在2008年湖北省烹飪技術大賽榮獲金獎等相關榮譽。本著民以食為天的餐飲市場原則，創辦“味起源”飲食文化傳播有限公司，給想創業又苦于沒有經驗和技術的創業者一個學習與探討的大平臺！

學校網站:

培訓詳情:/proshtml/

項目介紹:

精武鴨脖是武漢最有名的小吃，源于武漢市漢口的精武路。精武鴨脖是將川味鹵法改進后用在鴨脖上，具有四川麻辣風格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無比的特點，所以很快成為了武漢人喜愛的名小吃，僅在精武路一帶就有十幾家店。如今，精武鴨脖在*各地隨處可見，并且形成一些新的流派。

武漢精武鴨脖最早源于重慶，1993年，鴨脖生意在武漢興起，2000年以后進入火爆期。從一開始，這個品牌就帶著濃濃的武漢味和十足的市井氣息。目前公認的武漢鴨脖發源地是漢口精武路。一條窄窄的小巷子，兩邊開滿了鴨脖子店面，成千上百根油光紅亮的鴨脖子就這么擺在攤位上，場面頗為壯觀。

產品特點:

精武鴨脖特點； 精武鴨脖以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為活肉層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節間的骨髓，滋溜一聲，令人頗有一種成就感。*喜辣者可將骨頭嚼碎，細品慢吸，體驗齒留香而余味悠長

培訓內容:

培訓類容
精武全鴨 ★精武鴨脖 ★精武鴨頭 ★精武鴨翅 ★精武鴨舌 ★精武鴨腸 ★精武鴨胗 ★精武鴨掌 ★精武鴨鎖骨 ★精武半邊鴨 ★精武鴨心 ★精武鴨肝 ★精武鴨架 ★精武海帶 ★精武千張 ★精武腐竹 ★精武藕片 ★精武面筋 ★精武豆油皮 ★精武蓑衣干子 ★精武千葉豆腐 ★精武牛皮干子 ★精武鹵雞蛋等

培訓費用
2800元，包教包會，包吃包住，免技術轉讓費、免學習材料費、免資料費、免費終身技術升級、免費設計店面裝修方案等，中途不收任何費用。根據個人領悟能力學會為止，不限制學習時間。免費住宿:單人單床，每個房間都有空調。

培訓課程
1.鴨系列加工器具、設備的使用方法與采購途徑。
2.加工鴨系列所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法。
3.培訓鴨系列鹵水的的制作及保養。
4.鴨系列鹵水的調味方法與技巧.
5.培訓鴨系列的選材及腌制處理方法。
6.鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧.
7.鴨脖烤制技巧.半成品保管技巧
8.投資預算分析及經營管理方法。

學習時間
老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般5天左右，視個人情況而定。
特別優惠
1、指導招牌設計。
2、指導菜單設計。
3、味起源所有項目，學兩項送兩項
★★結業安排:公司免費安排學員到實體店實習，也可免費介紹到武漢各*食堂承包檔口或到繁華地段開店！！！
★★本公司是*指定創業再就業培訓單位。凡在本公司培訓學員，憑公司證明可在當地省人力資源與社會保障廳領取2000元創業補貼!