溫州龍灣哪家有學山東千層餅,醬香餅,雞蛋餅,金師傅小吃培訓
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地址:浙江省溫州市龍灣區狀元街道耐寶路口紅綠燈旁(東海路7號)
千層餅,又叫瓤子餅,是山東東平接山鄉一帶的漢族名吃之一,歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來,而內有十數層,層層相分,烙熟后,外黃里暄,酥軟油潤,熱食不膩,涼吃不散口,且味道香美。千層餅也是浙江奉化溪口的漢族小吃,餅里拌有海苔粉,外面灑上一層芝麻。熟后酥香可口。千層餅也是一種納西族食品。
小小一餅,歷史悠悠:據傳清光緒年間,溪口王毛龍開設王永順餅店,生產脆酥餅,至今已有百年歷史。一次,其弟在制餅時加了些奉化特產苔菜粉,結果餅味清香撲鼻,風味特殊,一時間顧客盈門。打那以后,便用苔菜粉作為輔料制作酥餅,人稱毛龍千層餅,師徒代代相傳,名聲遠揚,盛銷不衰,以至于不遠千里,光臨寒舍的茶桌。原來如此,餅面那黑糊糊的東東,是暗綠色的苔菜粉,它含糊而色重,反倒把平鋪在餅面的白芝麻給清晰地襯托了出來,粒粒可數。