酷德蛋糕培訓機構常年開設各式蛋糕制作課程，忌廉芝士甘筍蛋糕、咕咕霍夫小蛋糕等制作方法，烘焙原料與烘焙過程詳細講解，學會為止。
小型婚禮蛋糕的選擇方法妙招
說到蛋糕，盡管是很容易想像到明星們的婚禮上出現的大型慶祝婚禮蛋糕，但作為如今的傾向，定制單層蛋糕的人卻越來越多了。單層蛋糕的好處是適合一些小型婚禮使用，切完蛋糕后可以立即分給賓客們食用，又不會造成浪費。
蛋糕層數與幸福度
在很多人的概念里，蛋糕層數越高，就寓意越幸福。其實不然。
婚禮蛋糕是儀式化的產物，如果你的婚禮只是80人以下的小型婚宴，不如將蛋糕的層數減至單層，同時附加一些小型婚禮蛋糕和大家分食，避免浪費。
婚禮蛋糕的選擇方法
蛋糕原材料的選擇
大多數婚禮蛋糕訂制品牌都會選用優質植物脫脂奶油制作，在制作和設計中盡可能選用天然食材，這樣可避免過多色素的使用，利于健康。
而新銳的單層婚宴蛋糕做法，取材多樣，為蛋糕披上黑色或是白色巧克力外衣，看起來更有光澤；更有的在巧克力或奶油表面噴涂上可食用的彩色噴畫。
婚禮蛋糕上的裝飾品可以增添浪漫的氣息，而花朵和蛋糕頂部的婚禮小人裝飾最為常見。
婚禮蛋糕的選擇方法
圖三中西式打扮的新郎新娘的形象被訂制成小型樹脂雕塑，放在蛋糕的頂部。同時少量使用的鮮花可以讓蛋糕看起來更有氣質，而如今更多的餅房制作的糖花更為逼真，可以豐富點綴婚宴蛋糕，也更具有甜蜜的可食性。
1、各大酒店的餅房出品婚宴蛋糕，即使為單層，也不失華麗和隆重，選擇樣式和素材豐富，但需要提前3個月預訂。
2、糕點品牌提供婚宴蛋糕預訂，更注重食用口感，多為小型蛋糕，推薦提前幾周到1個月訂制。
讓瑪德琳蛋糕小肚子鼓起的巧妙方法
成功的瑪德琳蛋糕就是要小肚子鼓起。
小模具抹油灑粉，放入冰箱冷藏備用。奶油
雞蛋、糖、轉化糖漿攪拌均勻。
加入鮮奶油攪拌均勻。
分三次加入混合過篩后的低粉和泡打粉，每次加入面粉都要拌勻后再繼續加粉，面糊攪拌不可過度
澄清黃油也分三次加入面糊中，每一次都要分別攪拌均勻。
面糊倒入裱花袋內，放入冰箱冷藏一小時或一夜。
取出，擠入到已抹油灑粉的模具中8分滿，200度烘烤7分蛋糕小肚子鼓起來后轉180烤5分鐘。
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