杭州英式調(diào)酒聯(lián)系電話
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英式調(diào)酒專業(yè)班課程設(shè)置：

面授調(diào)酒理論知識(shí)

1.雞尾酒起源、歷史、傳播、文化；
2.六大基酒成份、品牌文化、品牌特點(diǎn)、釀造工藝、基酒品鑒；
3.單一雞尾酒講解、提味雞尾酒講解、混合型雞尾酒講解、提基雞尾酒講解；
4.調(diào)酒器具介紹、調(diào)酒器具使用介紹、調(diào)酒用原料介紹；
5.酒水單分類、定價(jià)、設(shè)計(jì)、制作；
6.吧臺(tái)配置單、日記賬、申購(gòu)單、入庫(kù)單、盤(pán)點(diǎn)表、考勤表；
7.吧臺(tái)崗位職責(zé)、工作流程、出品標(biāo)準(zhǔn)、成本預(yù)算、晉升考核、管理制度；
8.Stir講解演示、Build講解演示、Shake講解演示、Strain講解演示、Double shake講解演示、Muddle講解演示、Rolling講解演示、Crushedice講解演示；
9.雞尾酒配方講解、演示、品鑒；
10.創(chuàng)意雞尾酒講解、演示、品鑒；
11.國(guó)際調(diào)酒師調(diào)酒觀摩學(xué)習(xí)，國(guó)際調(diào)酒師大賽觀摩學(xué)習(xí)。

實(shí)戰(zhàn)調(diào)酒技能操作

1.金酒（Gin）類雞尾酒配方操作、出品、服務(wù)、考核；
2.威士忌（Whisky）類雞尾酒配方操作、出品、服務(wù)、考核；
3.白蘭地（Brandy）類雞尾酒配方操作、出品、服務(wù)、考核；
4.伏特加（Vodka）類雞尾酒配方操作、出品、服務(wù)、考核；
5.蘭姆酒（Rum）類雞尾酒配方操作、出品、服務(wù)、考核；
6.龍舌蘭酒（Tequila）類雞尾酒配方操作、出品、服務(wù)、考核；
7.利口酒Liqueur類雞尾酒配方操作、出品、服務(wù)、考核；
8.味美思Vermouth類雞尾酒操作、出品、服務(wù)、考核；
9.Stir練習(xí)考核、Build練習(xí)考核、Shake練習(xí)考核、Strain練習(xí)考核、Double shake練習(xí)考核、Muddle練習(xí)考核、Rolling練習(xí)考核、Crushedice練習(xí)考核；
10.創(chuàng)意雞尾酒比賽操作、出品、服務(wù)；