杭州酷德西點(diǎn)西餐培訓(xùn)中心開設(shè)西點(diǎn)烘焙課程，面向?qū)幉ā⒋认⒂嘁Α⒂^城、北侖、寧海、鎮(zhèn)海等寧波周邊地區(qū)招生，有食宿安排，學(xué)會(huì)為止，理論與實(shí)際操作學(xué)習(xí)。有手工餅干、乳酪芝士、慕斯、蛋糕、泡芙、蛋撻派等六大系列。
西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)簡(jiǎn)介
烘焙西點(diǎn)是酷德開設(shè)的拳頭培訓(xùn)項(xiàng)目。烘焙西點(diǎn)是專門為甜品創(chuàng)業(yè)者量身打造的培訓(xùn)課程，具有針對(duì)性強(qiáng)，培訓(xùn)效率高，速度快，簡(jiǎn)單易上手等特點(diǎn)。
側(cè)重產(chǎn)品的口感、裝飾和技術(shù)制作。有手工餅干、乳酪芝士、慕斯、蛋糕、泡芙、蛋撻派等六大系列。
一、培訓(xùn)內(nèi)容
1、手工餅干 各類餅干的制作技巧和特點(diǎn)，，餅干的面團(tuán)制作和整形。
2、芝士類產(chǎn)品的制作方式及裝飾技巧。
3、原味泡芙、臺(tái)式泡芙、廣式泡芙的制作和裝飾制作。
4、蛋撻、派的制作，制作。
5、戚風(fēng)、馬芬、布朗尼、蛋糕卷等蛋糕的制作和整形。
6、慕斯類蛋糕的制作和裝飾。
二、培訓(xùn)方式
1、理論講解
原物料講解
配方講解
操作流程講解
重點(diǎn)和注意事項(xiàng)講解
2、實(shí)踐操作
1、工具設(shè)備的使用
2、蛋糕的制作和裝飾。
3、半成品實(shí)踐操作
4、出品實(shí)踐操作
三、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
1、培訓(xùn)教材
PPT培訓(xùn)教材底料、出品制作；原料、設(shè)備使用 全面專業(yè)培訓(xùn)教材 制作步驟流程教材詳細(xì)、直觀、易懂
2、培訓(xùn)歷史
八年培訓(xùn)歷史，2000學(xué)員培訓(xùn)開店 我們用 最專業(yè)的技術(shù) 最真誠(chéng)的態(tài)度 負(fù)責(zé)您的選擇
3、培訓(xùn)技術(shù)
最正宗港式甜品技術(shù) 五星級(jí)西點(diǎn)烘焙產(chǎn)品 資深甜品師領(lǐng)銜教學(xué) 開店無(wú)憂
4、培訓(xùn)設(shè)施
多媒體教學(xué)設(shè)備 授課更生動(dòng) 輕松
5、項(xiàng)目孵化
甜品沙龍課程 研究探討項(xiàng)目發(fā)展 門店籌備 經(jīng)營(yíng)理論講解
中心更多培訓(xùn)課程介紹.cn/hzdgspx
地址:杭州蕭山區(qū)育才路666號(hào)6樓（富橋足浴店樓上）
常年招生，每月新班，歡迎來(lái)電/來(lái)校，在線客服咨詢*報(bào)名信息，可預(yù)約免費(fèi)體驗(yàn)課。
注:1，我們向廣*員承若包教包會(huì)，不會(huì)可以免費(fèi)在學(xué)
2.外地學(xué)員可以報(bào)銷100％的硬座，50％的軟臥，50％的汽車（飛機(jī)票除外）
奶酪吐司---蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
配料
高筋面粉 300g
奶油奶酪 83g
細(xì)砂糖 50g
鹽 3g
即發(fā)干酵母
雞蛋液 40g
牛奶 130g
黃油 30g
做法
1. 奶油奶酪和黃油室溫軟化備用。
2. 除黃油，奶油奶酪外的所有材料混合均勻。
3. 加入軟化的奶油奶酪，揉到面團(tuán)能拉出小片薄膜。
4. 再加入軟化的黃油揉到完全階段。
5. 進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵到2倍大小，排氣，分割成三份，分別滾圓松弛15分鐘。
6. 搟卷兩次后放入吐司盒中，進(jìn)行二次發(fā)酵到吐司8分滿時(shí)，用刀在吐司中間劃開一條縫，180℃，烤40分鐘。
