月餅是我國的傳統(tǒng)優(yōu)良食品，其發(fā)展已經(jīng)有上千年的歷史，在我國糕點行業(yè)中有著特殊重要的地位，成為餅中之“餅”。
月餅行業(yè)的主要發(fā)展趨勢表現(xiàn)在以下三個方面:
1、產(chǎn)品方面主要是趨于低糖、低脂、綠色健康；傳統(tǒng)經(jīng)典口味仍將或為主流。
2、技術(shù)方面主要表現(xiàn)在原料更加專用細分；保鮮技術(shù)、包裝創(chuàng)新使產(chǎn)品更安全、健康；制作設(shè)備更加高效、節(jié)能、自動化；餡料生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)更“工業(yè)化”。
3、市場方面主要是銷費量相對平穩(wěn)，農(nóng)村市場及節(jié)日放假對銷量有促進作用。
百味源月餅的分類:
就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖 、白果、肉松、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；從造型上又有光 面與花邊之分。
公司名稱:新鄉(xiāng)百味源月餅糕點培訓
公司地址:河南省新鄉(xiāng)市解放路南路南橋派出所南臨即到。
乘車路線:新鄉(xiāng)市火車站坐3路.188路.186路車冷庫下車，南橋派出所南臨即到。
