木桶飯經后人的加工改進，烹制出木桶飯蓋肉——飯質軟、營養高、易消化、爽口食之無油膩，美味無犖腥，使人食后齒頰留香，回味無窮，長期深受廣大民眾尤其是現代都市人的喜愛，實為*古老餐飲文化一道亮麗的風景。

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