桂林米粉培訓班

學  習  內(nèi)  容:

1、傳授桂林米粉的經(jīng)典做法，配方、鹵水、鹵料和傳統(tǒng)秘方的湯料、配制適量的桂林酸竹筍、酸豆角、酸辣椒、花生蔥等作料和三十多種天然香料及名貴藥材和各種肉料制作。
2、具體有:桂林米粉、紅燒排骨粉、榕菜肉絲粉、香菇瘦肉粉、秘制牛腩粉、鹵香排骨粉、清香齋湯粉、鹵肉雜鍋粉、叉燒粉、牛肉粉、鹵味豬耳粉、臘味香腸粉、煲香火腿粉、酸辣粉、爽口豬丸粉、鹵味豬肚粉等。
3、送工一件和餃子、云吞。

學時:
白班10天

夜班:15天