武漢熱干面

芝麻醬的天然香味加上鹵水香味，香氣撲鼻，是武漢人“過早”中特別鐘愛的食品

武漢熱干面介紹

熱干面是武漢最著名的食物之一，是武漢人生活中不可分割的一部分，并成為他們心目中在*的小吃代表中占有一席之地的武漢食物代表 20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的早點小販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發餿變質，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見狀，無可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣涼粉用的調料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什么面，他脫口而出，說是熱干面。從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嘗，還有不少人向他拜師學藝。過了幾年，有位姓蔡的人在中山大道滿春路口開設了一家熱干面面館，取財源茂盛之意，叫“鄧”，成為武漢經營熱干面的店。后遷至漢口水塔對面的中山大道，改名武漢熱干面。而今，鄧的時代已經過去，零星的店面提醒著我們經營者曾經的輝煌，但鄧的師傅們卻把熱干面的技術流傳了下來。

市場前景

武漢熱干面，具有面條筋實，色澤淡黃油潤，香味濃郁可口之特點，令人食之上癮！熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，面條事先煮熟，過冷河和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁，增加了多種口味，吃時面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食欲大增。

在湖北所有的粉面門店經營中，熱干面是絕對不可缺少的品種。隨著改革開放和時代的發展，武漢熱干面的制作技術在不斷的改進提高和創新中，為了滿足人們的需求，武漢熱干面的口味以及花樣將越來越豐富！

近幾年來，武漢熱干面以京廣線為界，迅速向東西“輻射”，南北發展，尤其是東莞、東莞等地，估計10年左右，將遍及我國各地！

熱干面培訓詳情:

煌旗培訓內容:

★紅油熱干面 ★三鮮熱干面 ★鹵汁熱干面 ★炸醬熱干面 ★牛肉熱干面

★蝦仁熱干面 ★老牌熱干面 ★火腿熱干面 ★醬香熱干面 ★雞絲熱干面

★什錦熱干面等

培訓課程

①選面技術，煮面撣面技術；

②高湯、鹵汁制作；

③紅油、麻油制作；鹽炒脆皮花生技術；

④芝麻醬的制作，炸醬，牛肉，蝦仁處理方法；

⑤紅油熱干面、鹵汁熱干面，雜醬熱干面，牛肉熱干面，蝦仁熱干面制作

培訓要點

紅油、麻油制作，秘制芝麻醬制作，鹵汁鮮汁制作。

學習時間

3天左右，根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會。

開店支持與優惠

1．根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。

2．根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

3．整體店面的投資預算與投資風險回避方法。

4．根據當地消費水平，設定產品銷售價格。

5．正品廠批發價代購原材料，設備。也可在當地市場購買。

★★結業安排:公司免費安排學員到實體店實習，也可免費介紹到武漢各*食堂承包檔口或到繁華地段開店！！！

★★本公司是*、勞動局指定的創業再就業培訓單位。凡在本公司培訓學員，憑公司證明可在當地省人力資源與社會保障廳領取2000元創業補貼！

武漢熱干面特色

熱干面是武漢人“過早”中特別喜愛的大眾化食品,它便宜實惠,花上2塊錢,就可以舒舒服服填飽肚子。傳統的武漢熱干面，撣的面軟綿爽口中透出一股嚼勁,既不沾牙也不夾生堅硬,用筷子挑面,芝麻醬滑爽而不纏,香氣撲鼻。面條里面沒有任何湯水,被燙過以后,就著熱勁完全膨脹開來,還把醬完全吸了進去。漲開的熱干面放在嘴里的感覺是糯糯,原汁原味的面香和醬里的芝麻香。尤其是芝麻磨碎了摻在醬里,特別誘人。三兩口,沒什么感覺一碗面就吃完了。

投資條件

開一家熱干面經營店，投資只需小小幾千元，購置煤爐、湯桶、鍋、碗、瓢、盆以及一般生活小廚具，店內布置簡單，干凈衛生，店面可大可小，1～2人即可操作。僅需幾千元資金，兩個人就能經營，幾天即可開業，投資小，收益快，基本上沒有風險，當月投資，當月收益，不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，熱干面店面選址廣泛，可在商場、超市、步行街、學校、商鋪檔口、社區、集貿市場等地都可開店經營，熱干面也可無店經營。產品風味獨特，能滿足需男女老少各類消費群體，可早、中、晚、夜宵四次聯動銷售.成本低、效益高、上馬快、無風險，春夏秋冬四季生意，認真經營，定能財源滾滾！

我們的優勢:

1 包教包會優勢:公司實行一對一教學，以理論與實踐相結合，以學員親手操練為主，確保每個學員都能掌握到核心技術，學會為止。

2技術絕對優勢:公司培訓技師均是高級廚師出身，個個技術精湛，曾在大型加盟公司、星級酒店任過職。并有自己開店的實戰成功經驗。以確保我公司的學員開店成功率在95%以上。

3免費產品快速升級優勢:公司有自己的新產品研發機構，與*各地、西方飲食專家均有聯系，及時掌握最熱門、*的產品。真正實現產品四年免費升級的的承諾。

4低成本服務優勢:公司與飲食設備廠、材料廠家均有長久的合作關系。并參與過飲食新型環保節能設備的設計與研究。公司可以配送物美價廉的節能設備與原材料。讓您的經營成本更低，利潤更大。也可自行市場購買。學員開分店公司免費扶持，免費培訓分店員工。

官方網站:-

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培訓中心地址:

虎門店地址:廣東省東莞市虎門鎮人民中路博頭路口悅華百貨旁棟二樓。

長安店地址:東莞市長安鎮汽車北站二樓（廣深高速長安出入口）。

塘廈店地址:東莞塘廈鎮花園新街6號2樓塘廈人行天橋旁。

深圳店地址:深圳市觀瀾鎮觀瀾大道167號寶志國商業樓（觀瀾人民醫院200米）。