公元1765年（乾隆三十年）初冬，乾隆皇帝和最寵愛的妃子容妃（即傳說中的“香妃”）等一干人到佛山拜祭祖廟。車馬行進佛山地界，容妃病倒，肚脹腹痛、茶飯不思，日漸消瘦，身上體香日漸變淡，隨行太醫用藥也不見成效。路遇一小攤前，有香味傳來，人頭攢動熙熙攘攘，男女老幼蜿蜒排隊竟有百十人之眾。乾隆令隨從一探究竟，得知此乃當地一名小吃，曰“牛雜”。 容妃聞香后有了一絲肚餓之感，食后不久，容妃體內郁結已久的廢氣似乎排了出來，人也有了一些精神，拜廟之事進展順利。返回驛館途中，容妃體力逐步恢復，氣色也趨于正常，更有意思的是連日來日益變淡的“體香”竟然又開始濃厚。此“牛雜”只午時前有售，每日僅賣五百碗！因此眾人排隊爭購。次日，乾隆特意再次光臨品嘗，并連吃了三碗，后贊不絕口，并遂御筆親題“嶺南*鍋”！

培訓內容

1.各種牛雜的處理技巧。

2.湯料的制作方法。

3.火候的處理.

4.調味料的把握。

牛雜利潤分析

一碗牛雜可賣到6-10元左右（看開店地段來定），一幅牛雜100塊，一幅牛雜一般可以做一百碗牛雜，一碗牛雜的成本:牛雜1塊、蘿卜塊、牛雜湯塊、其它一些成本塊、一碗牛雜的成本2元左右，利潤200%~300%以上，蘿卜牛雜是廣東這邊的特色小吃，很受大眾歡迎，開個幾平方的店面，一天最少也可以賣到200-300碗，地段好的店面一天可賣到500-800碗，按*6元一碗買出，平均每天的收入最少也有1200元，一個月的收到就是36000元，年賺二十萬不再是夢想

牛雜賣點

1.白領族、上班族、工薪族——厭倦了工作餐的食之無味，一碗色香味形俱全的蘿卜牛雜讓緊張忙碌的上班一族吃的更盡興。可在這類消費人群經常出入的辦公樓、寫字樓、商圈等地建立銷售點，或者開店外賣，送餐上門，獨賺“精英”錢。

2.出差、外出旅游人群——作為獨具特色的地方小吃，美美香香牛雜對外來人群是一道不得不吃的“特產”，可在汽車站、火車站、飛機場、港口碼頭等 地建立銷售點，針對旅游人群還可在公園、游樂園、動物園、名勝古跡、旅游景點等地，建立銷售點，獨賺“外人”錢。

3.單身族、宅家族、學生族——年輕一族“快捷時尚”的生活觀念無形中為美美香牛雜打開了市場，可在居民社區、學校等周圍的商超、便利店等地設立銷售點，送餐上門，獨賺“時尚”錢。

4.上網族、娛樂休閑人群——在網吧、電玩廳、游戲廳、棋牌室等娛樂休閑場所建立銷售點，或送貨上門，贏得少男少女一族的青睞，獨賺“休閑”錢。

5.希望食療、養生的人群——美美香牛雜運用十幾味中草藥，“以臟補臟”，具有很好的食療效果，開店招攬顧客，獨賺“養生”錢！

培訓時間和價格

蘿卜牛雜1980，學習時間為三到四天左右，具體情況需要根據個人的接受能力情況來定，包教包會，學會為止。

一   沒有品嘗過，不知道滋味如何，不敢決定學習，我們也不會勉強遺憾的是，我們不是經營餐飲銷售的店鋪，很難做到隨時都準備好各樣成品供大家品嘗，我們只能做到，當您來到煌旗小吃培訓的時候，我們有學員在學習什么項目，就可以給你品嘗什么；如果要我們的師傅單獨的做一個成品出來，都需要很長的一個過程，我們也無法到這樣的服務。假如需要品嘗 需當面預約，謝絕電話與預約  師傅另行安排時間試吃 上班時間是到晚上 歡迎光臨

二     我們的每個項目，都是師傅示范指導，學員都是親手操作，反復實踐，從頭到尾，實實在在的學習制作。

三     我們只收培訓費，學習期間的材料，我們負責，不用加收任何費用；學員多的時候，我們的每個師傅也可能會同時帶幾個學員，但是我們確保， 每個學員都是獨立學習的，都是自己親手學習整個過程，絕對不會讓幾個學員混合在一起學習。

四    學習廚師和學習小吃是不一樣的，廚師需要練習刀工火候，系統的技術和理論，時間自然要長；小吃技術，最主要的是配方的問題，以及關鍵的技巧，我們在教學的時候，會把每個技術的配方毫不保留教給學員，操作程序一步一步都教，學習起來，抓住重點和要點反復強調，學習起來自然快捷。通常一個項目兩到四天都能讓學員扎實的掌握所有技術配方。學習好操作技術和訣竅，并沒有硬性規定時間，而是看學員的具體學習情況而定。這些都是保教包會的！

五      投資任何項目都存在風險，我們培訓的所有學員里，有生意做得很成功的，同樣也有做失敗虧本的，我們從來不敢保證學好了技術之后，就一定能賺多少錢，每一個項目都有人做得相對成功，但也有人做得很平凡，請通過實際考察地段之后，根據自己的實際情況選擇項目。為所有學員提供終身的技術指導。

六       在煌旗小吃培訓學習期間，我們包吃不包住。學員都是自己在我們附近住宿小旅館，安全衛生。(不包住的原因是，我們的學員都是來自*各地，男女老少都有，如果提供統一宿舍，恐怕也不大方便)。（再就是相信大家都有住過集體宿舍的 因此集體宿舍的環境是怎樣的糟糕大家心里是有有目共睹的 在這里不再解釋）。

學員實景

煌旗小吃培訓的承諾

1.免費試味,開店更有保障

2. 技術免費終身升級（免費技術升級和改善,開店后有什么不懂的問題還可以來我司免費學習）

3. 學費已經包含技術轉讓費,材料費,資料費,中餐費,中途我司不以任何方式收取任何費用

官方網站: -

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培訓中心地址:

虎門店地址:廣東省東莞市虎門鎮人民中路博頭路口悅華百貨旁棟二樓。

長安店地址:東莞市長安鎮汽車北站二樓（廣深高速長安出入口）。

塘廈店地址:東莞塘廈鎮花園新街6號2樓塘廈人行天橋旁。

深圳店地址:深圳市觀瀾鎮觀瀾大道167號寶志國商業樓（觀瀾人民醫院200米）。