煌旗石鍋魚是以湘菜特色風味為主的一種特色小吃，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，石鍋含有大量對人體有益的鐵離子元素，具有防癌、防老祛皺、美食美器、潤膚等作用。用石鍋燉出的魚具有明目、養顏、健腦的作用。

石鍋魚實體店培訓煌旗石鍋魚培訓系列，，石鍋魚作為湘菜中的一道名菜，其制作方法很是獨特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，，將魚放在石鍋內烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材，這樣，經過一番復雜的烹調工序的操作流程之后，一鍋“石鍋魚”誕生了。當用石鍋烹制的“石鍋魚”端上桌來時，一定會令你垂涎三尺。　　

煌旗石鍋魚的經營:口味主要經營:麻辣、香辣和五香。經營方式:先吃后涮,先把魚吃完，再涮菜，如:青菜，豆制品和丸子之類。特色:不油膩、不上火、口感醇和、清香四溢，十分符合現代人的健康飲食理念。　　

煌旗石鍋魚培訓由石鍋魚實體店培訓洪師傅手把手授課，教授石鍋魚全套配方和技術。　　

石鍋魚培訓內容主要包括:　　

1、石鍋魚味型:傳授香辣味石鍋魚、麻辣味石鍋魚等幾種石鍋魚味型；　　

2、后廚是賺錢的關鍵，能教會學員怎樣節約，有什么注意事項，成本控制與毛利核算；幫助學員降低成本，提高利潤（洪師傅獨創）。煌旗啤酒鴨培訓系列

啤酒鴨火鍋是近兩年新興的品種，已風行*。傳說當初是一位食客吃火鍋時不慎將一杯啤酒打翻入鍋，頓時奇香四溢，其味誘人，遂由此興起用啤酒調制火鍋。啤酒鴨是下飯佐酒佳，回味無窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風味獨特，并兼有清熱、開胃、利水、除濕之功效。　　

煌旗啤酒鴨火鍋采用本地土鴨和啤酒制作而成，奇香四溢，香味誘人，鴨香濃郁，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風味獨特。鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經。可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。特別適合夏秋食用，不上火，不易發胖。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多。，一經推出立即收到百姓的歡迎，并迅速在飲食市場占據了重要地位，號稱中原火鍋一絕。

培訓中心地址:

虎門店地址:廣東省東莞市虎門鎮人民中路博頭路口悅華百貨旁棟二樓。

長安店地址:東莞市長安鎮汽車北站二樓（廣深高速長安出入口）。

塘廈店地址:東莞塘廈鎮花園新街6號2樓塘廈人行天橋旁。

深圳店地址:深圳龍華新區觀瀾觀瀾大道167號觀瀾人民醫院200米寶志國商業樓。　　

煌旗啤酒鴨火鍋培訓傳授啤酒鴨火鍋做法、紅湯啤酒鴨、秘制香料配方、小料調制技術、蔬菜打理技術。隨到隨學，學期不限，學會為止。免費后期咨詢，免費技術升級指導。