深圳半年制西餐培訓班_深圳東南西餐學校
東南國際烹飪學校+聯大教育聯合舉辦
畢業頒發學校證書、可考取證書、合格畢業生*推薦就業
招生對象
年滿16周歲，具有一定文化程度，身體健康，熱愛西式烹飪事業人士!
學習時間
六個月
學習內容
基本功階段:刀功、刀法、鍋工、裝盤等；
烹飪工藝:火候運用、油溫鑒別、上漿、掛糊、勾芡、吊湯、初步熟處理以及西餐菜系的形成和劃分，食品營養，食品衛生。。。
學習菜式:培根菠蘿三文治 土豆沙拉 田園鮮蔬沙拉 法式洋蔥湯 意大利鮮蔬湯 玉米雞茸忌廉湯 法蘭西多士 意式鮮蝦培根炒飯 印尼炒飯 海鮮燴意大利面 黑椒牛柳炒意粉 傳統燒汁（意汁） 煎美式牛柳配黑椒汁 紅酒焗雞腿 米蘭豬柳扒 鮮茄海鮮焗意大利茄子 美式燒薯絲餅 意大利培根忌廉千層燒薯 火腿洋蔥腌列蛋 西班牙腌列蛋 華多夫沙拉 燒雞蝴蝶粉沙拉 法式尼斯沙拉 波爾多紅酒燴牛肉 蘑菇汁煎牛小排 煎魚柳配番茄燴時蔬 炸牛油雞胸卷 法式甘筍湯 煙肉焗中蝦 洋蔥香菌吞拿魚燴意粉 吉列炸蝦配香草意粉 菠蘿雞肉沙拉 夏威夷木瓜香芒冰蝦沙拉 意大利番茄芝士沙拉 廚師沙拉 茄子千層意大利飯 焗蘋果豬扒 香草燒大蝦配甜椒汁 炸帶子芝士蝦球 番茄焗紅衫魚 俄式牛肉絲
食品營養:食品營養與食品加工 營養與膳食問題 食品的消化與吸收 營養與能量平衡 水和膳食纖維 營養與膳食平衡 營養與疾病防治.
食品衛生:食品加工、銷售、飲食業衛生五、四制,常見的食物中毒,食物中毒預防十條黃金原則,幾種主要腸道傳污染病的污染源，傳污染的主要傳播途徑,如何選購“安全食品”。
教學目標
通過系統的學習，使學生能夠了解西餐文化、西餐知識、西餐工藝、烹飪營養等知識，熟練掌握各式西餐的調制，以培養優秀合格的西式烹調師為目標。
教學模式
1、該專業實行小班教學，重點培養學生的動手操作能力；
2、授課模式全部采用多媒體教學、大師示范教學；
3、實訓大師實行一對一輔導，手把手教學；
4、本專業定期舉辦各種類型的技能大賽；
5、學員實訓采取定時、定量、定流程、定標準模式，全面提升學生的動手能力。
就業情況
1、學生畢業經過考核合格后，*推薦就業；可勝任星級賓館、*酒樓等后廚相關餐飲工作崗位，優秀畢業生工資待遇2000元以上；
2、通過設在*龐大的就業網絡，免費、負責任的為學員提供至少2次就業機會；
3、學生就業后，學校將實行跟蹤服務為學生創造更多優越的就業條件
報名地址
深圳校區:羅湖區國際商品交易大廈(羅湖人才市場)六樓東南
廣州校區:華南理工**科技園C座520(廣州五山路)東南
廈門校區:湖里區云頂北路雙利科技園3號樓6層東南
聯系方式
0592- 0
咨詢網址
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