過橋米線鮮嫩可口，別有風味。人們常說到云南不吃過橋米線等于白去一趟。過橋米線就是在煨好的雞湯中加入米線和其他食品的一種獨特的吃法。
　　初去云南吃此小吃的人如不向別人請教會鬧出笑活:雞湯是滾燙的，由于表面有一層雞油，一點熱氣也沒有，初食者往往誤認為湯并不燙，直接用嘴去喝，這樣很容易燙傷嘴皮。因此，千萬不能用嘴直接去喝雞湯。在食用時應先食鵪鶉蛋，再食生片,趁湯是*溫的時候將生片燙熟。有人不知其中奧妙，先燙蔬菜和米線，等到后來，湯的溫度下降，不可生食的食物也燙不熟了。
　　過橋米線是嚴格進行分食的，每人面前生片、雞湯、蔬菜、米線各一碗。這樣既衛生，又不至浪費。過橋米線在各類風味小吃中滋味獨特，品格高雅，可謂是各路傳統小吃之首。有人說“過橋米線”是中式西餐，值得大大提倡。米線營養豐富，食用簡便，深受國內外人士的歡迎。

       公司名稱: 新鄉百味源小吃培訓連鎖有限公司
       財富熱線:0373--  
       聯 系 人:李老師　　　在線ＱＱ:
       郵    箱
       詳情請登錄公司官方網站:
       地址:河南省新鄉市解放路南路南橋派出所南臨即到
       乘車路線:新鄉市火車站坐188路.186路.3路車冷庫下車，南橋派出所南臨即到 。
               【公司有商務專車接送 請撥打聯系電話】