烤泠面，東北一帶地方特色小吃。有碳烤、鐵板烤和油炸三種味道個有差異。冷面松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，鮮辣醇香。炸冷面有不同的火候講究，火小的松軟，火大的脆爽可口。
發源地為黑龍江省密山市市區內，烤冷面的源起于1999年前后，相傳是位于密山市第二中學后門（當年）
特色烤冷面集合(19張)，一蓋姓中年男子(朝鮮族）發明(這點有待于考證，當年發現它的時候已經遍布大街小巷了，沒人具體知道是誰發明的)。另一種說法烤冷面發源于黑龍江省牡丹江市。牡丹江烤冷面制作方法頗多，很多其他地方的商販也認同烤冷面發源于牡丹江的說法。
新鄉百味源小吃培訓學校面食主營項目:1:蘭州拉面2:安徽板面3:烤冷面4:香辣面5:羊肉燴面6:山西刀削面
7:炒面8:擔擔面9:茄汁面10:炸醬面11:武漢熱干面12:油潑面13:粉漿飯14:新疆拉條15:臊子面16:蕎麥面
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